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 洋食調味料(カレー)      ◆調味料の一覧   ◆制限食の調味料一覧 


 
   植物性のカレールーなら、アトピーっ子にも試しやすいですよ。
  レトルトカレーもひと工夫して、野菜たっぷりで食べませんか。

      また、つけ合わせは 野菜サラダに代えて、あっさりした野菜の
      塩もみなんていかがかな?
 

創健社 ベジタブルカレー甘口(レトルト) 制限が多い場合は、カレー粉(香辛料のみのタイプ)のみ使った商品、
 または、植物性のルーから試してみてくださいね。

 動物性の素材を含むルーなら、自然素材を多く使った良心的な商品が
 おすすめです。       植物性のカレールーへは、こちらから

 そして、たまには手抜きにいいですよね。レトルトのカレー。

 植物素材だけで仕上げたカレーなら、制限があっても食べやすいので、
 たまに調理の手を抜きたいなと思う日に、こんなレトルト製品があると
 楽チンです。

 でも、レトルト商品って、どうしても野菜の具にボリュームがなく、ちょっと物足りない!・・・

 そんな時には、ひと工夫。

 手を抜きながら食べたい日も、お子さんにだけは、野菜をもっと食べさせてあげませんか?

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 例えば、玉ねぎ、ニンジンのような定番野菜を1センチ以下の角切りに。

 キャベツやレタス(冬なら、白菜)、セロリ、大根、カブなど、あり合わせの菜類をやはり1センチ以下のサイズに刻みます。

 この時に、皮をむくジャガイモなどは手間がかかるから使わずに、手早く切れる野菜を選んでね。細かく切る方が早く煮えるから、細かめに刻みます。

 それらのお好みの野菜を、茶わん一杯分くらい鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩 少々を加えて、中火で野菜が柔らかくなるまで煮て、お湯を捨てて野菜の水を切り、ここにレトルトを加えて、温まるまでさっと煮れば、野菜たっぷりカレーの出来上がり。

 また、缶詰の豆缶を具に加えれば、豆カレーがすぐ作れますよ。

 肉類を食べられないお子さんには、豆カレーにすることで、成長に欠かせないタンパク質やカルシウムが補えます。

 つけ合わせには、野菜サラダとフルーツなどが定番だと思いますが、制限が多いお子さんには、あっさりとシンプルに、野菜の塩もみのような食べ方もおすすめです。フルーツは旬の国産品を選んであげて下さいね。     野菜の塩もみへは、こちら




●レトルトカレー


●動物性素材不使用タイプ 牛豚鶏の具、および、それらのエキスも使用しない植物性素材で作られたカレーです。乳製品を含まないから、制限がある場合に試しやすいタイプです。      
植物性のカレールーへは、こちらから

大変よく売れています!
創健社 ベジタブルカレー甘口(レトルト)
MS やさいカレー 150g よく売れています!
おからこんにゃく ベジタリアンカレー 180g

創健社 ベジタブルカレー
甘口(レトルト)

肉エキスなどの動物性調味料も加えていない野菜カレー。国内産の特別栽培品を使用しています。合成保存料、化学調味料は不使用
\273(税込)


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創健社 ベジタブルカレー中辛(レトルト)

らら MS やさいカレー 150g
国内産の野菜と果物を使ったカレー(レトルト)です。素材の甘さがほどよく、辛さはひかえめ。具は食べやすいひとくちサイズ。 香料、着色料、化学調味料不使用
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お肉を使っていないのにお肉の歯ごたえが味わえるおからこんにゃく惣菜です。この製品には動物性乳製品、化学調味料、保存料、着色料は不使用
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飛騨 野菜だけのカレー
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お肉を使用せず野菜だけでつくったカレー(レトルト)です。飛騨で収穫されたトマトやシメジを使用。化学調味料、保存料、遺伝子組み換え原料は不使用。甘口。
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たっぷりの野菜を使ったお子様向けのマイルドなカレー(レトルト)です。 卵、乳成分、小麦、そば、落花生、大豆を含む原材料は不使用。調味料、着色料は不使用。
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●化学調味料不使用タイプ  動物性のエキスや肉そのものも含んでいます。

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らら ムソー 野菜カレー(甘口) 200g
たっぷりの野菜を、質の良い素材で煮込んだ、レトルトタイプのカレーです。甘口なので、お子様にもぴったり。化学調味料、合成着色料、合成保存料は不使用。
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 塩もみ 

 
 例えば、キュウリを例に挙げて塩もみを説明しますね。

 夏の旬のキュウリなら、塩だけでも十分おいしいですよ。物足りなければ、かつおぶしやゴマをふりかけてだしの味をきかせたり、少しだけしょうゆをかけてみてね。

キュウリの塩もみ

 
・キュウリ1本に対し、小さじ 1/4〜1/3程度の塩をふり、全体になじませて、5〜10分ほど置きます。

 ・少ししんなりしたところを、集めて、ぎゅっと絞り、出た水分に全体を浸して、またかき集めて、ぎゅっと
絞るのを、3〜4回すると、キュウリの実の部分が緑がかった透明感を帯びて(写真 右)、塩もみの完成です。

      


 最後に、ぎゅっと水気をしぼって、器に入れ、砂糖+酢を加えて、酢の物にしてもいいし、ここへ水を加えて、
軽く洗い、塩分を少し落としてから、そのまま食べてもおいしいよ。


 キュウリだけを食べるよりも、ひと手間かけて、もっとたくさんの野菜を塩もみにすると、さらにおいしくいただけますよ。

 にんじんは、煮物に入れるよりも塩もみで食べた方が甘味が増して、子供が喜ぶ素材ですし、料理の色味もきれいになります。さらに、セロリ、シソ、玉ねぎなどの香りがつく野菜を合わせると、味がぐんと引き立っておいしくなりますよ。

 また、大人はこれにドレッシングを控えめにかけて食べてもいけますよ。

下の写真は、キュウリ 、にんじん、セロリ、玉ねぎで作った塩もみの例です。 ゴマを振りかけてもおいしいですよ。 



 

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